گلوتاتیون چیست و در چه موادی وجود دارد؟
گلوتاتیون یک مولکول پروتئینی مهم است که در بیولوژی سلولی و بافتی نقش مهمی دارد. این مولکول از سه آمینو اسید گلوتامات، سیستئین و گلیسین تشکیل شده است. گلوتاتیون برای حفاظت از سلول در برابر استرس اکسیداتیو و تعادل دادن سطح اکسیدان ها در سلولی بازی می کند.
گلوتاتیون در تمام سلول های ایستای بدن وجود دارد، اما بیشتر در کبد، کلیه، ریه ها، مغز، قلب و عضلات یافت می شود. این مولکول در سلول ها به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند و ترکیبات آزاد رادیکال و اکسیدان های مضر را نابود می کند.
علاوه بر این، گلوتاتیون در مواد غذایی مختلف نیز یافت می شود. برخی از منابع غذایی غنی از گلوتاتیون عبارتند از: مقدار زیادی در سیر، پیاز، برگ کاهو، سبزیجات سبز تیره (مانند اسفناج و کلم) و میوه های تازه مثل آووکادو و پرتقال وجود دارد.
همچنین، گلوتاتیون می تواند به صورت مکمل غذایی در دسترس باشد و به عنوان یک مکمل غذایی جهت تقویت سیستم ایمنی بدن و حفظ سلامت سلول ها مورد استفاده قرار گیرد.
