طرز تهیه خوراک کدو و بادمجان
برای تهیه خوراک کدو و بادمجان می‌توانید از روش زیر استفاده کنید:
مواد لازم:
– یک عدد کدو حلوایی متوسط
– دو عدد بادمجان متوسط
– دو عدد پیاز متوسط
– چند حبه سیر
– یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
– نمک، فلفل، زردچوبه، روغن زیتون به میزان لازم
طرز تهیه:
1. کدو حلوایی را پوست کنید، داخل آن را خالی کنید و آن را به قطعات کوچک تر خرد کنید.
2. بادمجان‌ها را نیز پوست کرده و به قطعات کوچک تر خرد کنید.
3. پیاز و سیر را خرد کرده و در یک قابلمه با روغن زیتون تفت دهید.
4. به پیاز و سیر تفت داده شده، کدو و بادمجان را اضافه کنید و با هم تفت دهید.
5. رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل و زردچوبه را به مواد تفت داده شده اضافه کرده و همه را با هم مخلوط کنید.
6. یک لیوان آب به مواد اضافه کنید و قابلمه را بسته و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید.
7. خوراک را به مدت 30 تا 40 دقیقه بپزید تا کدو و بادمجان نرم شوند.
8. پس از پختن، خوراک را با نان تازه سرو کنید.
این خوراک می‌تواند به عنوان یک غذای سبزیجاتی سالم و خوشمزه در وعده‌های ناهار و شام مورد استفاده قرار گیرد.
